本日のいちおし鮮魚　サヨリ

サヨリ

サヨリは北海道より南の日本各地の沿岸に広く分布しています。

全長は最大40cmほどで、サヨリは細魚、針魚と書き
細長い体型をしています。

体の表面は銀色に輝き、綺麗な色をしていますが、
それと反対に腹の中は真っ黒くなっています。
昔はサヨリをみて腹黒い人の事を‘サヨリのような人’と表現していました。

やはり、サヨリといえばお造りやお寿司です。
当店では鮮度のいいものがあれば仕入しています。
ぜひご賞味ください。